تحليل البصمة الغذائية: خطوة جديدة لفهم علاقتنا بالطعام وتحسين الصحة
جدة - ماهر عبدالوهاب
في ظل تزايد معدلات السمنة والأمراض المرتبطة بالتغذية، بات البحث عن حلول وقائية أمرًا ضروريًا للحفاظ على صحة الأفراد وتقليل المخاطر الصحية على المدى الطويل. ومن بين الأدوات الحديثة التي تساعد في تحسين العادات الغذائية، يأتي تحليل البصمة الغذائية كأحد الحلول التي تتيح للأفراد فهم كيفية إستجابة أجسامهم لأنواع مختلفة من الطعام، مما يسهم في وضع خطط غذائية أكثر توافقًا مع إحتياجاتهم الصحية والجينية.
ويتبادر للأذهان ما هو تحليل البصمة الغذائية؟
تحليل البصمة الغذائية هو إختبار يعتمد على فحص إستجابة الجهاز المناعي لأنواع معينة من الطعام، وذلك من خلال قياس الأجسام المضادة IgG المرتبطة بحساسية وتأثير الأغذية على الجسم. الهدف من هذا الاختبار هو تحديد الأطعمة التي قد تسبب إستجابات غير مرغوبة مثل إضطرابات الجهاز الهضمي، الصداع، التعب المزمن، أو حتى زيادة الوزن غير المبررة. وم...